Geführt von der Erfahrung und Kreativität der Chefköchin Anna Ghisolfi, Inhaberin des gleichnamigen Restaurants in Tortona, folgen Sie einer spannenden Lektion, die der Zusammenstellung eines Menüs von 4 oder 5 Gerichten gewidmet ist, eine Gelegenheit, sich mit den grundlegenden Fragen zu befassen, die im Allgemeinen für das Kochen jeder Art von Rezept nützlich sind: der Teig, das Garen, das Braten, die Soßen, das Sphärisieren, die Schäume, und vieles mehr.

Anhand der Zubereitung der einzelnen Gerichte können Sie Anna Ghisolfis Herangehensweise an das Kochen nachvollziehen, die darauf abzielt, alle Teile der Lebensmittel zu veredeln, auch die, die normalerweise weggeworfen werden.

Während also unter Ihren Augen die einzelnen Gerichte Form und Geschmack annehmen, tauchen Sie in eine angenehme Atmosphäre spielerischen Fleißes ein, bis Sie zum Abendessen kommen, dem triumphalen Finale, mit dem die Stunde immer endet.